Dette er et fint alternativ til vanlig potetsalat. Italiensk potetsalat med oliven og kapers passer spesielt godt til grillmat. Men også til kjøtt og fisk. Server den når potetene fortsatt er lune, da er den aller best
Dette er et fint alternativ til vanlig potetsalat. Italiensk potetsalat med oliven og kapers passer spesielt godt til grillmat. Men også til kjøtt og fisk. Server den når potetene fortsatt er lune, da er den aller best
½ kg vaskede poteter med skall
150 gr oliven - sorte eller grønne
50 gr/ca 2-3 ss kapers
1 kvast bladpersille
1 rødløk
1/2 sitron
1 dl olivenolje
Parmesan
Salt og pepper
Server gjerne mens potetene fortsatt er lune