Hjem » Karbonadesmørbrød med stekt løk

Karbonadesmørbrød med stekt løk

av Irén Udnæs
Skriv ut oppskriften

Karbonadesmørbrød med stekt løk servert på grovt brød med tilbehør som ertepuré, sylteagurk og tomat. Du kan også toppe smørbrødet med et speilegg. Dette er herlig norsk tradisjonsmat

Antall porsjoner: 4 Tilberedningstid:

INGREDIENSER

800 gr - 1 kg karbonadedeig
1 ts salt
1 ts pepper
1 ss potetmel
1 dl vann
2 ss smør til steking

3-4 løk
1 ss smør
1 ts sukker

300 gr frosne erter
1/2 dl melk
2 ss smør
Salt og pepper

Grovbrød

FREMGANGSMÅTE

Karbonadene

  • Bland karbonadedeigen med salt, pepper og potetmel. Rør inn vannet
  • Stek en prøvekarbonade for å sjekke om deigen trenger mer krydder
  • Form karbonadene til flate kaker og stek dem på middels varm
  • Hold karbonadene varme i pannen eller i stekeovnen på svak varme til servering

Stekt løk

  • Skjær løken i skiver og stek på middels varme til den begynner å få farge
  • Senk varmen og tilsett sukker - la løken surre til den har fått fin brunfarge

Ertepuré

  • Kok ertene i en kjele med vann som akkurat dekker - ha 1 ts salt i vannet
  • Hell av vannet og tilsett smør og melk
  • Kjør ertene med en stavmikser til ønsket konsistens, og smak til med salt og pepper

Dander elementene på skiver av grovt brød, og kos deg

Andre favoritter

Torsk med ertepuré og bacon

Fish and chips med ertepuré