Hjem » Kjøttpudding med spicy tomatsaus

Kjøttpudding med spicy tomatsaus

av Irén Udnæs
Skriv ut oppskriften

Kjøttpudding!?! Ja, det høres temmelig kjedelig, og 70-talls ut, men dette er en litt annen variant. En fantastisk middag, faktisk. Smakfull, kosemat med spicy chilisaus og spaghetti.

Kjøttpudding med feta og spicy tomatsaus

Antall porsjoner: 5-6 Tilberedningstid:

INGREDIENSER

500 gr kjøttdeig -  eller en miks med kjøttdeig svinekjøttdeig
3 ts tørket oregano
50 gr fetaost
1 egg
100 gr brødrasp
1 ts salt
2 ts pepper

4 gulrøtter
1 ts timian
3-4 rød chili
3 fedd hvitløk
1-2 løk
1-2 bokser hakkede tomater
2 dl raspet ost

FREMGANGSMÅTE

  • Forvarm ovnen til 200 grader
  • Bland kjøttdeigen med oregano, salt, pepper og egg
  • Tilsett smuldret fetaost og brødrasp og bland deigen sammen med hendene
  • Form deigen som et brød
  • Skjær gulrøttene på langs i fire og legg de sammen med kjøttpuddingen i en ildfast form med litt olje og timian
  • Stek i 30 minutter

Saus:

  • Splitt chilien i to på langs og fjern frøene - stek dem i 5-6 minutter i 4 ss olje
  • Legg chilien til side
  • Stek hakket løk, hvitløk og oregano i oljen til løken blir blank - ca 5minutter
  • Tilsett de hakkede tomatene - la det surre i 10 minutter
  • Kok spaghettien etter anvisningen på pakken
  • Ta kjøttpuddingen ut av ovnen og tilsett tomatsausen
  • Topp med ost og de stekte chiliene
  • Ha formen tilbake i ovnen og stek/grill til osten har smeltet

TIPS

Du kan gjerne tilsette finhakket hvitløk og grønne oliven i kjøttpuddingen