Klassisk lasagne er en favoritt! Vi snakker kjøttsaus, hvit saus og pasta i skjønn harmoni toppet med deilig ost. Unn deg en hjemmelaget for det blir så mye bedre enn ferdigkjøpt. Lasagne serveres med en frisk tomatsalat og godt brød ved siden av. Prøv også Grønnsakslasagne
Kjøttsaus
2 ss smør
1 løk
500 gr karbonade- eller kjøttdeig
1 gulrot
1 stilk stangselleri
2 fedd hvitløk
2 bokser hakkede tomater
2 ss tomatpuré
3-4 dl kjøttkraft, buljong eller fond
2 ts tørket oregano
2 ts paprikakrydder
Salt og pepper
9 lasagneplater
2 dl ost
Bechamel/hvit saus
2 ss smør
3 ss hvetemel
1/2 ts muskatnøtt
4-5 dl melk
Tomatsalat
6 tomater - eller 400-500 gr minitomater
1/2 rød løk
2 ss hvitvinsvinager
3 ss olje
Start med å lage hvit saus - Smelt smør i en kjele og rør inn melet
Spe med melk under omrøring og la sausen få et oppkok - rør jevnlig. Sausen skal bli ganske tykk, men spe på med mer melk dersom det trengs
Kutt løk, stangselleri og gulrøtter i små terninger og finhakk hvitløk
Fres kjøttdeig i litt olje på middels til høy varme, og tilsett løk, stangselleri, gulrøtter og hvitløk - Hakk kjøttet og stek til det har fått fin farge
Tilsett tomater inkludert tomatkraften, tomatpuré samt krydder
La sausen småkoke under lokk i 15 min - smak til med salt og pepper
Legg lasagneplater, kjøttsaus og ostesaus lagvis i en ildfast form (ca 20x30 cm). Start og avslutt med ostesausen.
Avslutt med et lag revet ost
Stek lasagne midt i ovnen på 200 grader i 30-40 minutter
Skjær tomatene og løken i så tynne skiver du klarer og legg de lagvis i en bolle
Bland hvitvinsvinegar og olje og ha det over salaten
La lasagnaen hvile i 5 minutter før servering
