Hjem » Kveite med sandefjordsmør

Kveite med sandefjordsmør

av Irén Udnæs
Skriv ut oppskriften

Kveite er en fantastisk fisk og her er en oppskrift på stekt kveite med sandefjordsmør. Dette er retten for enhver anledning. Sandefjordsmør er en klassisk saus til fisk, og det er en god grunn for det. Kombinasjonen gir en smaksrik og delikat matopplevelse. Her er retten servert med en lun potetsalat, men både kokte og stekt poteter er helt fint. I stedet for å steke fisken kan den også trekkes i saltet vann i ca 10 minutter (avhengig av tykkelse) eller bakes i ovnen. Fisken er klar når den slipper beinet.

Antall porsjoner: 2 Tilberedningstid:

INGREDIENSER

Kveite i skiver ca. 150-200 gr per person 100 gr smør 1 dl fløte Saften fra 1/2 sitron Salt og pepper etter smak Frisk gressløk eller persille til pynt Oppskrift på potetsalat finner du her

FREMGANGSMÅTE

  1. Salte og pepre kveita
  2. Varm opp en stekepanne med litt smør på middels varme
  3. Stek fisken i ca. 3-4 minutter på hver side
  4. Mens fisken steker, lag sandefjordsmør
  5. Smelt smøret i en kjele på middels varme
  6. Tilsett fløte og sitronsaft i smøret, og la det småkoke i noen minutter til sausen tykner litt - smak til med salt og pepper.
  7. Når kveiten er ferdigstekt (slipper beinet), server den på varme tallerkener
  8. Dryss litt hakket frisk gressløk eller persille over

TIPS

Server med lun potetsalat eller kokte poteter