Hjem » Kyllingcurry i salatwraps

Kyllingcurry i salatwraps

av Irén Udnæs
Skriv ut oppskriften

Lyst på en lett og smakfull middag med asiatisk vri? 🍛 Prøv kyllingcurry i salatwraps!

Disse wrapsene med spicy kylling er fulle av friske grønnsaker, krydder, kremet kokosmelk og akkurat passe med chili. Superdigg helgemat, til hverdags når du vill unne deg noe ekstra, eller en smakfull rett til tapasbordet. Enkle å lage – og vanskelig å ikke elske!

Det går også fint an å benytte en ferdig kryddermiks som for eksempel garam masala.
Liker du denne? Prøv også Taco med asiatisk vri.

Kyllingcurry i salatwraps – enkel og smakfull middag med asiatisk vri

Antall porsjoner: 4 Tilberedningstid:

INGREDIENSER

4 kyllingfileter
2 ss olje
1 løk
1/2 rød paprika
2 fedd hvitløk
1 ss rød currypaste
1 rød chili
1/2 ts spisskummen
1/2 ts malt koriander
Salt og pepper
1 dl kokosmelk  (har du ikke, så benytt vann)
1-2 vårløk
2-3 reddiker (kan sløyfes)

Dressing:
1 dl yoghurt naturell eller rømme
1 dl majones
1 ts chili- eller Chipotle-krydder

FREMGANGSMÅTE

  • Skjær kyllingen i strimler, og løk og paprika i biter. Finhakk hvitløk og chili

  • Stek kylling og grønnsakene i olje på middels+ varme, til kyllingen har fått farge og løken er blank

  • Tilsett currypaste, krydder og kokosmelk. Bland godt og la det surre i et par minutter

  • Bland sammen ingrediensene til dressingen - smak til og juster med mer krydder hvis du vil ha en sterkere dressing

  • Serveres på hjertesalat- eller romanosalatblader toppet med finsnittet vårløk, reddik i skiver og dressing

TIPS

For en enklere variant kan du kjøpe en ferdig Paneng Red Curry miks. Følg da anvisningene på pakken

Andre favoritter

Spicy biff i hjertesalat