Lag en herlig rett med smakfull Kerlan kyllingcurry i salatwraps. Bruk sprø, friske salatblader med fantastisk krydret kylling og en god tomatsaus ved siden av. Raskt, enkelt og imponerende!
Har du ikke alle krydderne for hånden går det fint med en ferdig indisk kryddermiks garam masala.
2 ss olje
2 ts sennepsfrø
8-10 karriblader
1 løk
1 ss hvitløkpuré (alt. finhakket hvitløk)
2 cm ingefær
4 kyllingfileter
1/2 paprika
2 ts garam masala
1 ts gurkemeie
1 ts chilipulver
1 dl yoghurt naturell
1/2 boks kokosmelk
1 ts salt
1 ts sukker
Varm oljen i pannen på middels varme og tilsett sennepsfrø. Stek til frøene begynner å poppe
Tilsett karriblader, finhakket løk og finhakket ingefær samt hvitløkpuré. La dette surre i 5-6 minutter
Tilsett kyllingen i terninger og finstimlet paprika, og la det steke i et par minutter. Tilsett så chilikrydder, gurkemeie og garam marsala og la det surre i 10 minutter
Så tilsettes kokosmelk og youghurt, salt og sukker samt eventuelt malte mandler
Serveres på romano eller hjertesalatblader med litt hakket frisk koriander og tynne skiver med chili på toppen
Dipper som passer til er rømme eller youghurt med litt hakkede urter i eller hummus og avocadosalsa
2 personer
15 minutter
30 minutter
Butter chicken - Murgh-Makhani
Kyllingwraps - Hoi Sin
Indisk kikertgryte
Quesedilla
Hummus
