Hjem » Kyllinggryte med estragon og purre

Kyllinggryte med estragon og purre

av Irén Udnæs
Skriv ut oppskriften

Kyllinggryte med estragon og purre har en perfekt kombinasjon av ingredienser som harmonerer – en gryterett som blir en skikkelig treat. Andre og flere grønnsaker kan du med fordel tilsette, men purren og estragon er et must. Serveres med ris, bulgur, quinoa eller bare godt brød ved siden av.

Kyllinggryte med estragon og purre

Antall porsjoner: 4 Tilberedningstid:

INGREDIENSER

4 kyllingfileter
2 purrer
4 sjalottløk
2 1/2 dl kremfløte
Estragon, en kvast fersk eller 2-3 ss krydder
2 fedd hvitløk
1-2 ss dijonsennep
2 ss olivenolje
2 ss smør
5 dl kyllingbuljong
2 ss maisenamel
Frisk persille
Salt og pepper

FREMGANGSMÅTE

  • Skjær kyllingfiletene i 4-5 biter
  • Brun de på middels til sterk varme i en gryte med 1 ss olje og 1 ss smør og legg de og stekeskyen til side
  • Rens løk og purre og skjær de i skiver
  • Stek løk og purre i resten av oljen og smøret på middels varme i ca 5 minutter 
  • Tilsett hvitløk og sennep og la surre med i to minutter
  • Tilsett buljong og estragon og kok opp
  • Strø maisenamel over kyllingen og tilsett den i gryten sammen med kokekraften og tilsett fløten
  • La retten småkoke i ca 10 minutter
  • Smak til med salt og pepper
  • Bland inn grovhakket persille før servering

Server med ris og/eller godt brød

Andre favoritter

Kyllinggryte fra Middelhavet

Italiensk kyllinggryte Cacciatore

Kyllingform med villris og sitrus

Peruansk kyllinggryte i spicy chilisaus