Kyllinglår med ratatouille

by Irén Udnæs
Skriv ut oppskriften

Kyllinglår er både saftigere og mer smakfullt enn kyllingfilet. I denne retten får de følge av en smakfull ratatouille. Og, fantastiske ovnsstekte poteter som er sprø utenpå og myke inni. Kyllinglår med ratatouille er god, enkel og sunn middag.

Kyllinglår med ratatouille

Antall porsjoner: 4 Tilberedningstid:

INGREDIENSER

8 kyllinglår
2-3 ss rapsolje
1-2 ts tørket urter, estragon, timian, rosmarin eller salvie fungerer godt, eller en miks av disse
Salt og pepper

Ratatouille

3-4 ss olivenolje
1 løk
2 fedd hvitløk
1 rød paprika
1 grønn eller gul paprika
1 squash
1/2 aubergine
2 ts tomatpuré
1 ss sukker
1 ss hvitvinseddik
1 boks hakkede tomater
1-2 ss tørkede urter, Bruke gjerne de samme du benyttet til kyllingen
Salt og pepper

FREMGANGSMÅTE

  • Forvarm ovnen til 200 grader
  • Gni inn kyllingen med olje, salt, pepper og urtene
  • Legg lårene i en ildfast form og stek til de er gjennomstekt, ca 25-30 minutter
  • Rens grønnsakene og kutt de i terninger
  • Varm oljen i en kjele og fres grønnsakene i 3-4 minutter
  • Tilsett tomatpure, urtene, sukker, eddik og hakkede tomater
  • Kok opp og smak til med salt og pepper - la den surre i 5-10 minutter, eller til kyllingen er klar

TIPS

Disse herlige Ovnsstekte poteter er supergodt til

Andre favoritter

Ingefær- og honningmarinerte kyllingvinger