Hjem » Kyllingpai

Kyllingpai

av Irén Udnæs
Skriv ut oppskriften

Pai eller Quiche er perfekt til å lage en herlig og smakfull rett av restematen. Kylling, kalkun, svin, biff…. ja det meste passer. Tilsett de grønnsakene du har tilgjengelig eller lag den kun som vegetar.

Kyllingpai

Antall porsjoner: 4 personer

INGREDIENSER

Fyll
300 gr kylling- eller kalkunkjøtt
1 pk bacon
1 løk
3-4 asparges. Alternativt spinat eller brokkoli
50 gr revet ost
4 egg
2 dl melk
1 dl fløte
Salt og pepper
 

Paideig
200 gr hvetemel
125 gr smør
2-3 ss vann

FREMGANGSMÅTE

  • Lag deigen eller kjøp ferdig butterdeig eller paideig på butikken.
  • Smuldre smør og mel i en bolle
  • Tilsett vann og elt sammen til en fast deig. Sett kalt i 20-30 minutter
  • Dekk en paiform med deigen og prikk godt med en gaffel
  • Forstek bunnen i ca. 10 minutter ved 200 °C.
  • Fres hakket løk, asparges i biter og strimlet bacon på middels varme
  • Tilsett kyllingkjøttet og la det surre med et par minutter
  • Fordel alt i paiskallet og dryss over revet ost
  • Hell over sammenvispet egg og melk/fløte, og krydre med salt og pepper
  • Stek på nederste rille ved 200 °C i ca. 25 minutter til paien har fått en fin gylden farge

Servers med en frisk salat og en god dressing