Ingenting er mer varmende og nærende som en god kyllingsuppe. Dette er også den ultimate maten å servere når man er skrall og forkjølelsen råder. Prøv med en dæsj pepperrotkrem på toppen
Suppen
4-500 gr kylling
1 1/2 l grønnsaks- eller kyllingkraft/fond/buljong
1 ts salt
10 pepperkorn
2 gulrøtter
1 persillerot
2 stilker stangselleri
1/2 purre
1 løk
3 dl makaroni
Pepperrotkrem
2 dl rømme eller creme fraiche
2 ss pepperrot - frisk eller på tube
3-4 ts sitronsaft
1-2 ts honning
Suppen
- Kok opp kraft eller vann med buljong eller fond
- Hakk grønnsakene i jevne biter og skjær kyllingen i tynne strimler
- Ha alt i kjelen sammen og gi suppen et oppkok. Skru ned varmen og la det småkoke i 15-20 minutter
- Tilsett pasta de siste 10 minuttene
Pepperrotkrem
- Bland ingrediensen godt sammen og smak til
Server med brød ved siden av.
Har du god tid så benytt hel, rå kylling og kok kraft på denne sammen med skrellet fra gulrot, persillerot samt topp og stilk av purre, løk og stangselleri.
La det småkoke i ca 1/2 time. Sil av og kok suppe.
4 personer
30/60 minutter
Grønnsakssuppe
Grønnsakssuppe med byggryn
Tom Ka Gai thailandsk kyllingsuppe
Minestrone
