Hjem » Laks på fritert rispapir

Laks på fritert rispapir

av Irén Udnæs
Skriv ut oppskriften

Lekkert, rått og smakfullt. Laks på fritert rispapir med fantastisk topping. Superenkelt å lage, og retten imponerer i både smak og utseende. Vel verd å prøve.

Antall porsjoner: 4 Tilberedningstid:

INGREDIENSER

4 rispapir
1/2 liter olje - solsikke, raps eller soya
200 gr laksefilet- Salma eller Frøya
2 vårløk
1 rød chili
2 reddik
3 ss soyasaus + litt wasabi-paste om ønskelig
1/2 nektarin eller mango
1 ss sesamfrø (ristede)

FREMGANGSMÅTE

  • Varm opp oljen til middels+ varme i en kjele eller panne med høye kanter
  • Del rispapiret i to og friter det i noen få sekunder - det vil umiddelbart ekspandere i oljen og bli luftig - legg til side
  • Skjær laksen i tynne skiver - det samme for vårløk, reddik og chili. Kutt nektarinen i terninger
  • Dander elementene på rispapiret og drypp over noen dråper soyasaus (bland soyasausen med wasabi-paste for ekstra kick)

Andre favoritter

Spicy biff i filodeig

Tataki av laks