Hjem » Laks teriyaki med mangosalat

Laks teriyaki med mangosalat

av Irén Udnæs
Skriv ut oppskriften

Laks teriyaki med mangosalat er en storfavoritt hos mange. Dette er en rask og enkel rett proppfull av smaker. Denne er laget med couscous som er tilsatt gurkemeie for lekker farge, men nudler eller ris går like fint.

Antall porsjoner: 4 Tilberedningstid:

INGREDIENSER

4 laksefileter á ca 150 gr stk

4 ss teriyakisaus

1 mango

1/2 agurk

1 rødløk

2 ss olje - soya, solsikke eller rapsolje

3 ss risvineddik

3 dl couscous

1/4 ts gurkemeie (kan sløyfes)

 

 

FREMGANGSMÅTE

Laksen

  • Forvarm ovnen til 180 grader
  • Legg laksen i en ildfast form og krydre med salt og pepper
  • Pensle så laksen med halvparten av teriyakisaus
  • Stek i 12-15 minutter avhengig av tykkelsen
  • Når fisken er klar pensle med resten av teriyakisausen

Couscous

  • Kok couscous etter anvisning på pakken
  • Når couscousen er ferdig kan du tilsette gurkemeie for ekstra fin farge

Mangosalat

  • Skrell mangoen og skjær den i terninger
  • Skjær agurk i terninger og finhakk rødløk
  • Bland sammen ingrediensene og smak til med olje og risvinseddik

Andre favoritter

Laks teriyaki med nudler

Mangosalsa med chili og koriander

Pannestekt laks med tomatvinaigrette

Marokkansk kylling og couscous

Kylling og ris i form