Hjem » Laks teriyaki med mangosalat

Laks teriyaki med mangosalat

av Irén Udnæs
Skriv ut oppskriften

Når øst møter vest i kjøkkenet, oppstår det magi. Laks teriyaki med mangosalat er en storfavoritt hos mange. Dette er en rask og enkel rett som er proppfull av smaker. Den delikate smaken av laks med den søte og salte sausen i en japansk teriyaki, er en innertier. Denne retten har jeg laget med couscous som er tilsatt gurkemeie for lekker farge, men nudler eller ris går like fint.

Antall porsjoner: 4 Tilberedningstid:

INGREDIENSER

4 laksefileter á ca 150 gr stk 4 ss teriyakisaus 1 mango 1/2 agurk 1 rødløk 2 ss olje - soya, solsikke eller rapsolje 3 ss risvineddik 3 dl couscous 1/4 ts gurkemeie (kan sløyfes)    

FREMGANGSMÅTE

Laksen

  • Forvarm ovnen til 180 grader
  • Legg laksen i en ildfast form og krydre med salt og pepper
  • Pensle så laksen med halvparten av teriyakisaus
  • Stek i 12-15 minutter avhengig av tykkelsen
  • Når fisken er klar pensle med resten av teriyakisausen

Couscous

  • Kok couscous etter anvisning på pakken
  • Når couscousen er ferdig kan du tilsette gurkemeie for ekstra fin farge

Mangosalat

  • Skrell mangoen og skjær den i terninger
  • Skjær agurk i terninger og finhakk rødløk
  • Bland sammen ingrediensene og smak til med olje og risvinseddik

Andre favoritter

Laks siracha med brokkoliris

Laks med sitrus-relish

Kylling og ris i form

Pannestekt laks med tomatvinaigrette

Laks med sommerkål

Ovnsbakt ørret med smørsaus

Ris med erter og mynte

Laks teriyaki med nudler

Quinoasalat med tomat og chili

Mangosalsa med chili og koriander