Lakserøre i pølsebrød

av Irén Udnæs 09/07/2022

Lakserøre i pølsebrød er en variant av Lobster roll som lett kan kalles luksus fast food. Her er hummer erstattet med laks. Laksen blandes sammen med godsaker som gjør dette til en smart, elegant og super rett å servere. Laksen kan erstattes med reker eller kongekrabbe.

Lakserøre i pølsebrød

Antall porsjoner: 4 Tilberedningstid: 30

INGREDIENSER

500 gr laksefilet
8 pølsebrød
2 ss smeltet smør
2 dl rømme eller yoghurt naturell
2 stilker stangselleri
2-3 ss frisk koriander
2-3 ss frisk bladpersille
1/2 ts cayennepepper eller cipotlekrydder
1 ts pepperrot (et på tube) - kan sløyfes 1 sitron
Salt og pepper
Potetchips

FREMGANGSMÅTE

Krydre laksefiletene godt med salt, pepper og chipotle/cayenne
Skvis over saften fra halve sitronen
Stek i ovnen på 200 grader i 15-18 minutter - avkjøl
Finhakk stangselleri, koriander og persille
Bland sammen med rømme og smak til med salt, pepper, cayenne/chipotle og sitronsaft
Tilsett fisken og bland sammen
Pensle pølsebrødene med smeltet smør og stek de rakst med snittsiden ned på høy varme
Dander røren på pølsebrødene og server med potetgull

Lakserøre i pølsebrød

Lakserøre i pølsebrød

INGREDIENSER

FREMGANGSMÅTE

Andre favoritter