Når vi har lammesesong er honningglaserte lammeskanker en nydelig delikatesse som passer til fest og feiring. Skankene skal stå i to-tre timer i ovnen, så du har god tid til å dekke bordet, pynte deg og ellers bare ta livet med ro.
Når vi har lammesesong er honningglaserte lammeskanker en nydelig delikatesse som passer til fest og feiring. Skankene skal stå i to-tre timer i ovnen, så du har god tid til å dekke bordet, pynte deg og ellers bare ta livet med ro.
4 lammeskanker
Marinade:
1 dl honning
1 dl soyasaus
1 stk rød chili
Salt og pepper
1 -2 løk
3 gulrøtter
200 gr kålrot
200 gr sellerirot
1 pastinakk
1 persillerot
3 dl rødvin
3 dl kraft - fond/buljong
Frisk rosmarin og/eller timian
Olje og/eller smør til steking
Server lammeskankene med de bakte grønnsakene, kraften og deilig hjemmelaget potetmos