Løkmarmelade, eller kompott om du vil, er et ypperlig tilbehør til alle typer mørkt kjøtt, og biff spesielt. Lag gjerne en stor posjon for den holder seg lenge i kjøleskapet
5-6 løk (rød, gul, charlott eller en blanding av alle)
2 ss smør/olje
3 ss balsamico
1 ss sukker
Salt og pepper
- Skjær løken i tynne skiver
- Stek i smør på svak/middels varme til de er myke og har fått farge (ca 30 minutter)
- Tilsett sukker (gjerne brunt) og la det surre med i 4-5 minutter før du tilsetter balsamico
- La det stå videre i 10 minutter.
- Smak til med salt og pepper
Biff med godt følge
Biffsmørbrød
Andebryst med tilbehør
