Makaroni med ost og blomkål er en utvidet variant av Mac n’ cheese, – en enkel og god hverdagsrett som du også kan tilsette, eller ha ved siden av kjøtt, pølser eller fisk.
1 blomkål
3 dl makaroni
300 gr ost (ta det du har i kjøleskapet - gjerne en blanding)
2 dl creme fraishe
Persille
Salt og pepper
Del blomkålen i små buketter
Kok makaroni etter anvisning på pakken. Tilsett blomkålsbukettene når det er 4-5 minutter igjen av koketiden
Bland revet ost sammen med creme fraishe og tilsett hakket persille samt salt og pepper
Hell av vannet, men ta vare på ca en dl
Ha pastaen tilbake i kjelen uten vann og tilsett creme fraisheblandingen. Tilsett litt av kokevannet dersom blandingen blir for tørr
Server slik slik den er nå, eller ha alt i en ildfast form og stek den under grill i ovnen til den får en gylden overflate
Denne retten er også nydelig sammen med sprøstekt bacon, gode pølser eller til hvit fisk
