Hjem » Mandelkjeks med glasur

Mandelkjeks med glasur

av Gunther
Skriv ut oppskriften

Mandelkjeks med glasur er som en hvit juledrøm. Deigen kan du lage i forkant, opptil to dager, noe som kan være praktisk i en travel juletid. Selve bakedagen blir da en herlig hyggestund

Mandelkjeks

Antall porsjoner: 30-35 kjeks Tilberedningstid:

INGREDIENSER

125 gr mykt smør
210 gr sukker
1 egg
1½ ts bakepulver
½ ts mandelessens
25 gr mandelmel
200 gr hvetemel
Melk
50 gr hakkede mandler

Glasur
50 gr melis
1-2 ss vann

FREMGANGSMÅTE

    • Pisk smør og sukker hvitt
    • Tilsett egg, bakepulver og mandelessens og bland godt
    • Rør inn mandelmel og hvetemel
    • Pakk deigen inn i plastfolie og legg den i kjøleskapet i minst 1 time
    • Sett ovnen på 170 grader
    • Del deigen i 4 like deler og rull delene ut til en ca 30 cm lang rull
    • Legg 2 ruller på hver bakeplate med bakepapir med god avstand imellom, og trykk dem litt flate
    • Pensle med melk og dryss hakkede mandler over
    • Bak en bakeplate av gangen i ca. 12 minutter, til stengene er lett gylne
    • Skjær stengene i stykker, rett etter at du har tatt dem ut av ovnen
    • Avkjøl på en rist
    • Rør melis og vann til en en jevn glasur og pynt med en tynn stråle på hver av snittene - strø over hakkede mandler

TIPS

Deigen kan lages opptil to dager før du skal bake ut og det kan være praktisk i en travel juletid. Selve bakedagen blir da en herlig hyggestund.