Torsk med smak av Italia. Middelhavstorsk med paprika, tomater, oliven og sitron er en mager fiskerett hvor smakene matcher perfekt
500 gr torskefilet
Olivenolje eller smør (til steking)
1 beger cherrytomater
1 grillet paprika på glass/boks
4-5 vårløk
1-2 ts sitronsaft
Oliven
1-2 ss pesto
1 ts oregano
Salt og pepper
- Skjær torsken i porsjonsbiter - dryss over litt grovt salt og la det trekke i 15-20 minutter - Skyll og tørk godt av fisken
- Skjær vårløken grovt og paprika i strimler
- Krydre fiskestykkene med pepper og stek dem i smør eller olje i 2-3 minutter på hver side - øs over stekefett underveis. Sett pannen til side og la fisken ettersteke i 4-5 minutter under lokk
- Fres paprika, vårløk, tomater, oliven og oregano i en klunk olivenolje - tilsett sitronsaft og smak til med pepper og salt
- Server med en dæsj grønn pesto på toppen
3-4 personer
40 min
Bakt torsk med tomat, spinat og kapers
Ovnsbakt torsk med kikerter
