Minestronesuppe

by Irén Udnæs

Minestronesuppe er kjempegodt i seg selv, men du kan også tilsette kjøtt eller fisk. I denne oppskriften har jeg brukt bacon, men det er supert å tilsette hvit fisk – eller hva med kjøttboller eller pølsebiter. Når det kommer til grønnsakene kan du egentlig benytte det du har i kjøleskapet eller fryseren. En perfekt rett når du skal få unna rester, med andre ord.