Hjem » Omelett i rull med skinke

Omelett i rull med skinke

av Irén Udnæs
Skriv ut oppskriften

Omelett i rull med skinke og annet godt er en artig vri på omeletten. Herlig middag eller lunsj, og ikke minst perfekt turmat. Hva du fyller rullen med er fritt valg. Ost og skinke, sopp og oliven, eller kylling og spinat. Mulighetene er mange

Antall porsjoner: 2 Tilberedningstid:

INGREDIENSER

3 store egg
1/2 dl melk
1 ss hakket gressløk eller persille
1 ts salt
1/2 ts pepper
1 ss nøytral olje - solsikke- eller raps

2 tortillalefser
4 sjampinjong eller aromasopp
6 skiver kokt skinke
1 ss tomatpuré 

FREMGANGSMÅTE

  • Visp sammen egg og melk, og krydre med urter, salt og pepper
  • Skjær soppen i biter og strimle skinken
  • Smør et tynt lag med tomatpure på den ene siden av tortillalefsene
  • Varm oljen i en panne på middels varme - benytt en stekepanne som er cirka samme dimensjon som tortillalefsene
  • Tilsett halvparten av eggeblandingen - det skal kun være et tynt lag med egg
  • Tilsett halvparten av soppen og skinken, og legg tortillaen på toppen med tomatsiden ned - trykk den forsiktig mot egget slik at tortillaen "fester" seg til eggeblandingen
  • Etter ca 30 sekunder - snu forsiktig omeletten med en stekespade og stek videre i 1-2 minutter til tortillaen har fått fin gyllen farge
  • Overfør omeletten til en fjøl og rull forsiktig sammen - del i to og server med en frisk salat ved siden av

Andre favoritter

Grillet paprika med burrata

Omelett i ovn

Omelett med bakte tomater

Omelett med bacon

Wraps med roastbeef