Ovnsstekte poteter

av Irén Udnæs 05/05/2021

Dette er perfekte ovnsstekte poteter og kanskje de beste potetene jeg vet om. Det var Jamie Oliver som jeg først så lagde de, og etter det har jeg vært hekta. De passer til nær sagt all mat og spesielt til kjøttmat. Det geniale er den fantastiske sprø og gyllene overflaten og den myke og luftige innsiden.

Ovnsstekte poteter

Antall porsjoner: 4 Tilberedningstid: 15 minutter Cooking Time: 75 minutter 75 minutter

INGREDIENSER

8-10 poteter
5-6 ss olivenolje, smør eller gåsefett
2-3 fed hvitløk
Salt og pepper
Urter; rosmarin, timian, salvie, oregano

FREMGANGSMÅTE

Skrell potetene (ikke nødvendig) og kok de i lettsaltet vann i 10 minutter
Hell av vannet, sett på lokk og rist kjelen godt
Ha olje, smør eller fett i en ildfast form og tilsett potetene
Pass på at potetene ligger i ett lag (ikke oppå hverandre)
Krydre med salt og pepper
Sett formen i ovenen på 200 grader og stek potetene i en halv time
Ta potetene ut og trykk de litt ned med en potetmoser - bruk flatsiden på potetmoseren og trykk nok til potetene blir litt sammentrykket slik at stekeflaten blir større
Bland frisk rosmarin eller timian sammen med 1-2 ss olivenolje og 1-2 ss hvitvinseddik - tilsett hele hvitløksfed
Ha urteblandingen over potetene og stek de i ytterligere 25-30 minutter - eller til du synes de ser ferdige ut

TIPS

Når det kommer til hvilke urter du skal benytte så handler det rett og slett om smak og behag. Dersom du vil ha et snev av jul, kan du velge salvie, hvitløk og en skvis med appelsin- eller klementinsaft

Ovnsstekte poteter

Ovnsstekte poteter

INGREDIENSER

FREMGANGSMÅTE

TIPS

Andre favoritter