Hjem » Spinatpannekaker med røkelaks og pepperrotrømme

Spinatpannekaker med røkelaks og pepperrotrømme

av Irén Udnæs
Skriv ut oppskriften

Pannekaker eller crepes er en favoritt og her gjør vi de supersunne med spinat. Det er bare å variere fyllet fra gang til gang. Her har jeg valgt røkelaks eller ørret med pepperrotrømme, men prøv også bacon, sopp og linser og kjøttdeig løk og ost… eller finn på din egen favoritt

Pannekaker med spinat røkelaks og pepperrotrømme

INGREDIENSER

1 pk røkelaks
1 beger rømme
Pepperrot på tube
Sitronsaft
1 pk spinat
4 egg
3 dl hvetemel eller 50/50 siktet og sammalt hvetemel
5 dl melk
1 ts salt og litt pepper
Olje eller smør til steking

FREMGANGSMÅTE

  • Dersom du benytter frossen spinat så tin den og press ut det meste av væsken. Fersk spinat kan du bare hakke.
  • Visp egg og melk sammen og tilsett hvetemel, salt og spinat
  • La røren stå i 15 minutter og tilsett evt litt mer melk dersom røren blir for tykk
  • Stek pannekakene i smør på litt over middels varme
  • Bland rømme med pepperrot. Smak deg til hvor mye pepperrot du vil ha og krydre med salt og pepper og litt sitronsaft

Server pannekakene med finsnittet røkelaks og pepperrotdressingen

Andre favoritter

Maiskaker med dipp

Rislapper