Pasta bolognese

by Irén Udnæs

Lager spaghetti bolognese? No no … det er feil. Det lærte jeg nemlig på matkurs i Firenze. Grunnen til dette er sausen. Ekte bolognese serveres med tagliatelle eller annen flat pasta, fordi flat pasta gjør at sausen fester seg bedre til større flater. Det er grunn god nok, for denne sausen vil du ikke gå glipp av.

Andre favoritter