En klassisk rett som takket være Lady og Landstrykeren er den ultimate romantiske retten. Fra en ikonisk filmscene som sikkert mange kunne ønske å oppleve i virkeligheten; En stjerneklar kveld, stearinlys på bordet, rutete duk, en tallerken med pasta og de aller beste kjøttbollene, og sangen "Bella Notte". Men tilbake til virkeligheten - pasta med kjøttboller og tomatsaus er virkelig godt. 

Kjøttboller
500 gr karbonade- eller kjøttdeig
500 gr kjøttdeig av svin
1 løk
2 fedd hvitløk
2 skiver tørt brød eller 2 dl brødrasp
1 egg
½ kopp revet parmesanost
1 kvast  bladpersille
Salt og pepper


Saus
1 ss olivenolje
1 løk
1 fedd hvitløk
1 ss tørket basilikum
1 ts cayennepepper (kan sløyfes)
2 bokser hakkede tomater 
2 ts sukker
Salt og pepper

Pasta - tagliatelle, linguini eller spaghetti

Kjøttbollene

  • Finhakk løk, hvitløk og persille og bland dette sammen med kjøttet, brødsmuler, egg og raspet parmesan – krydre med salt og pepper
  • Stek kjøttbollene på middels+ varme til de får fin stekeskorpe - senk varmen og la de ettersteke til de er gjennomstekt

Sausen

  • Varm oljen i en panne og stek løk og hvitløk til løken blir blank
  • Tilsett tomatene og la sausen småkoke på svak varme i 20-30 minutter
  • Smak til med sukker, salt og pepper (og evt cayennepepper)
  • Ha kjøttbollene over i sausen og la det surre til pastaen er klar
  • Kok pasta etter anvisning på pakken

Litt hvitløksbrød ved siden av smaker godt. Dersom du har flere kjøttboller igjen kan du lage denne fantastiske retten en annen dag

Antall porsjoner6-8 personer

Tilberedningstid

50-60 minutter

Dette kan fort bli den nye favorittgryta. Gratinerte kjøttboller med mozzarella blir garantert en favoritt. Selv en ukedag vil vi ha noe ordentlig godt, men det bør gå raskt. Med denne får du alt.

Gratinerte kjøttboller med mozzarella

Disse lekkerbiskene får garantert bein å gå på. Italienske kjøttboller er et must på tapasbordet, men den klassiske spagettiretten á la Lady og Landstrykeren er sikker vinner i seg selv.

Italienske kjøttboller

Kjøttboller med tomatsaus er en sikker vinner. Her med bakte småpoteter til. Ikke bare ser de fantastiske ut, de smaker herlig og passer for hele familien

Kjøttboller med tomatsaus

Hvitløksbrød er lett å lage, spesielt når du tar utgangspunkt i halvstekt brød. Fantastisk godt til grillmat, tapas, og ikke minst salater, supper og pasta

Hvitløksbrød