Hjem » Pasta med soltørkede tomater og oliven

Pasta med soltørkede tomater og oliven

av Irén Udnæs
Skriv ut oppskriften

Pasta med soltørkede tomater og oliven er en enkel og rask pastarett med spennende smak. En fin rett når man har mye på programmet, men likevel ønsker en smakfull middag. Det er også godt med skinke eller bacon i denne retten.

Pasta med soltørkede tomater, oliven og hvitløk

Antall porsjoner: 2 Tilberedningstid:

INGREDIENSER

200 gr spaghetti
100 gr soltørkede tomater i olje
2 dl hvitvin eller grønnsakskraft
150 gr oliven - grønne eller sorte
2 fedd hvitløk
1 rød chili
Olivenolje
Pecorino eller parmesan
Pepper

FREMGANGSMÅTE

  • Varm opp vinen eller kraften i en kjele (det skal ikke koke) og tilsett de soltørkede tomatene - la det stå i ca 20 minutter. Skjær tomatene i tynne strimler og ta vare på kraften
  • Hakk hvitløk og chili og stek det i olivenolje på middels varme i et par minutter
  • Tilsett tomater, oliven og oljen fra tomatene og la det surre i fem minutter
  • Kok pasta etter anvisning på pakken, hell av vannet og miks retten sammen
  • Topp det hele med kvernet pepper og revet pecorino eller parmesan

TIPS

Server med hvitløksbrød

Andre favoritter

Spaghetti med spennende olivensaus

Pasta med bacon

Fullkornspasta med feta, tomater og oliven