Dette er en enkel og rask pastarett med spennende smak som faller i smak hos de fleste. En fin rett når man har mye på programmet, men likevel ønsker en smakfull middag. Det er også godt med skinke eller bacon i denne retten.
200 gr spaghetti
200 gr (1 glass) soltørkede tomater
2 dl hvitvin eller grønnsakskraft
200 gr oliven
2 fedd hvitløk
2 rød chili
Olivenolje
Pecorino eller parmesan
Pepper
- Varm opp vinen eller kraften i en kjele (det skal ikke koke) og tilsett de soltørkede tomatene - la det stå i ca 20 minutter. Skjær tomatene i tynne strimler og ta vare på kraften
- Hakk hvitløk og chili og stek det i olivenolje på middels varme i et par minutter
- Tilsett tomater, oliven og kraften fra tomatene og la det surre i fem minutter
- Kok pasta etter anvisning på pakken, hell av vannet og miks retten sammen
- Topp det hele med kvernet pepper og revet pecorino eller parmesan
Server med hvitløksbrød
2-3 personer
40 minutter
Tortellini med tomat og spinat
Pasta med tomater
Pasta med sopp
Pasta med parmaskinke
