Takket være araberne som brakte mandlene til Sicilia har vi her en deilig rett som fortjener en plass blandt pastarepertoaret. Og kanskje dette blir din nye favoritt. Trapanese er en pestosaus, og den passer perfekt til pasta. Jeg foretrekker å lage pestoen i en morter, men både food prosessor og stavmikser går fint. 

400 gr pasta 
3 modne tomter
2 fedd hvitløk
Frisk basilikum
125 gr mandler uten skall
1 1/2 dl olivenolje
Salt og pepper

  • Kok pastaen etter anvisning på pakken

  • Bland mandler, 2 tomater og halvparten av en bunt basilikum og olje i en blender eller med en stavmikser

  • Smak til med salt og pepper

  • Bland sausen med pastaen og pynt med hakket tomat og frisk basilikum

Topp retten med revet parmesan eller pecorino. Selve pestoen er også veldig god på et stykke ristet brød

Antall porsjoner 4 personer

Tilberedningstid

30 minutter

Pasta med soltørkede tomater og sprø brødsmuler er en enkel og rask pastarett med spennende smak som faller i smak hos de fleste. En fin rett når man har mye på programmet, men likevel ønsker en smakfull middag.

Pasta med soltørkede tomater

Spaghetti med italiensk saus - Spaghetti med deilig italiensk saus

Spaghetti med italiensk saus

Rødvinspasta "spaghetti ubriachi" eller "full pasta" på norsk er kanskje ikke noe du har spist, eller engang hørt om. Denne geniale retten kommer fra Toscana og er rett og slett pasta kokt i rødvin. Dette gir en fantastisk og spennende smak. Den er herlig som den er med litt parmesan og persille, men også helt fantastisk sammen med løk og biffstrimler.

Rødvinspasta

Scampi med sort pasta og tomater i hvitvinskraft er den ultimate retten til halloweeselskapet. Retten er både enkel og elegant, og den smaker nydelig.

Scampi med sort pasta