Pastagrateng med skinke og spinat er en perfekt middag hvis du har ost og skinke eller bacon i kjøleskapet. Du kan også bruke rester av annet kjøtt som svinkekam eller pølser, og også andre grønnsaker. Resultatet blir en kjempegod pastagrateng som er herlig kosemat!
300 gr pasta
250 gr røkt skinke eller bacon
1 fedd hvitløk
1 løk
1 pk spinat
200 gr ost
Ostesaus:
1 ½ ss smør
1 ½ ss hvetemel
3 dl melk
3 dl matfløte
1 eggeplomme
1 dl ost
Salt og pepper
Kok pastaen etter anvisning på pakken.
Lag sausen:
Smelt smør i en kjele og rør inn mel
Spe med melk og fløte under omrøring til en glatt saus
Ta sausen av varmen og rør i eggeplomme og revet ost
Krydre med salt og pepper
Stek bacon. Benytter du kokt skinke så kutt bare den bare i terninger
Stek grovhakket løk til den blir blank og tilsett finhakket hvitløk helt mot slutten
Ha den kokte pastaen i en smurt ildfast form
Tilsett skinke/bacon, løken og finhakket spinat, og bland sammen
Hell over sausen og avslutt med et godt lag revet osten
Stekes ved 200 grader i 20 minutter. La gratengen hvile i 5 minutter før servering
Serveres med godt brød og en frisk salat
