Hjem » Pastagrateng med spekeskinke

Pastagrateng med spekeskinke

av Irén Udnæs
Skriv ut oppskriften

Pastagrateng med spekeskinke – enkel hverdagsluksus du vil lage igjen og igjen
Lyst på en kremet, smakfull og mettende middag som hele familien digger? Denne pastagratengen med spekeskinke, spinat og hjemmelaget hvit saus med ost er en ekte komfortfavoritt. Kjærlighet i form – bokstavelig talt!

Spekeskinken kan byttes ut med kokt skinke eller bacon. Og, spinat kan byttes ut med for eksempel erter eller asparges/aspargesbønner.

Antall porsjoner: 4 Tilberedningstid:

INGREDIENSER

  • 250 g pasta (penne, fusilli eller annen kort pasta)

  • Olivenolje

  • 1 løk

  • 2 fedd hvitløk

  • 150 g spinat (frisk eller frossen)

  • 100 g parmesan (eller annen ost)

  • 100 g spekeskinke

Hvit saus

    • 2 ss smør

    • 4 ss hvetemel

    • 6 dl melk

    • ¼ ts malt muskat

    • Salt og pepper

    • 1 neve revet hvitost

FREMGANGSMÅTE

  1. Sett ovnen på 200 grader.

  2. Kok pastaen ett minutt kortere enn anvisningen på pakken. Hell over i et dørslag og sett til side.

  3. Smelt smør i en kasserolle på middels varme, og rør inn melet. Senk varmen og spe på med en tredjedel av melken mens du rører til jevn masse.

  4. Spe gradvis på med resten av melken under omrøring. Kok opp og la sausen småkoke i 5–6 minutter på lav varme, mens du rører jevnlig.

  5. Smak til med salt, pepper og muskat. Bland inn revet ost og sett sausen til side.

  6. Finhakk løk og hvitløk, og surr det i olivenolje på middels varme til løken blir blank.

  7. Tilsett spinat og la det surre med i 1–2 minutter.

  8. Bland pasta, løk/spinat og hvit saus godt sammen, og ha det hele over i en ildfast form.

  9. Strø over litt revet ost og stek midt i ovnen i 15 minutter.

  10. Ta ut formen og legg skiver av spekeskinke på toppen. Stek videre i 5–7 minutter, til skinken er sprø.

Andre favoritter

Pastagrateng med skinke og spinat

Potet og skinkegrateng

Enkel carbonara med kjøttboller

Hjemmelaget fiskegrateng