Hjem » Pavlova med sjokolademarengs

Pavlova med sjokolademarengs

av Irén Udnæs
Skriv ut oppskriften

Pavlova med sjokolademarengs er en nærmest guddommelig kake. Kantene er sprø på en skjør måte, og innsiden smelter i munnen. Jeg tror dette er hva man mener med ‘syndig godt’.
Pyntet med bær i rødt og blått på bunn av hvit krem. Hurra!

Pavlova med sjokolademarengs, krem og bær

Antall porsjoner: 10 Tilberedningstid:

INGREDIENSER

6 eggehviter
300 gr sukker
3 ss siktet kakaopulver
1 ts balsamico eller rødvinseddik
50 gr mørk sjokolade, hakket i biter

Bringebær, jordbær og/eller blåbær
1/4 l kremfløte

FREMGANGSMÅTE

  • Sett ovnen på 180 grader, legg bakepapir på en plate
  • Pisk eggehvitene helt stive til de skinner som satin og lager små topper, rør forsiktig inn med en skje sukkeret til marengsen er stiv og blank.
  • Dryss over med kakaoen, eddiken og den hakkede sjokoladen.
  • Rør forsiktig inn til alt er godt blandet.
  • Legg blandingen på bakepapir og form det hele til en kake med ca 23 cm i bredde.
  • Sett kaken i ovnen, senk varmen til 150 grader og stek den i en 60 – 75 min.
  • Den er klar når den er helt krisp i kantene, tørr på sidene og toppen - men når du pirker i midten skal den være litt myk
  • La kaken bli helt kald før du pisker kremen til den er stiv.
  • Dekk kaken med krem og pynt med bær og grovhakket mørk sjokolade

Happy baking!

Andre favoritter

Jordbærdrøm med hvit sjokolade

Asparges med jordbær