Dette er en nærmest guddommelig kake. Kantene er sprø på en skjør måte og innsiden smelter i munnen. Jeg tror dette er hva man mener med 'syndig godt'.
Pyntet med bær i rødt og blått på bunn av hvit krem. Hurra!
6 eggehviter
300 gr sukker
3 ss siktet kakaopulver
1 ts balsamico eller rødvinseddik
50 gr mørk sjokolade, hakket i biter
Bringebær, jordbær og/eller blåbær
1/4 l kremfløte
- Sett ovnen på 180 grader, legg bakepapir på en plate
- Pisk eggehvitene helt stive til de skinner som satin og lager små topper, rør forsiktig inn med en skje sukkeret til marengsen er stiv og blank.
- Dryss over med kakaoen, eddiken og den hakkede sjokoladen.
- Rør forsiktig inn til alt er godt blandet.
- Legg blandingen på bakepapir og form det hele til en kake med ca 23 cm i bredde.
- Sett kaken i ovnen, senk varmen til 150 grader og stek den i en 60 – 75 min.
- Den er klar når den er helt krisp i kantene, tørr på sidene og toppen - men når du pirker i midten skal den være litt myk
- La kaken bli helt kald før du pisker kremen til den er stiv.
- Dekk kaken med krem og pynt med bær og grovhakket mørk sjokolade
Happy baking!
Tiramisu
Verdens beste ostekake
