Hjem » Pizza med spekeskinke og ruccola

Pizza med spekeskinke og ruccola

av Irén Udnæs
Skriv ut oppskriften

Klassisk pizza med hjemmelaget tomatsaus, og toppet med spekeskinke og ruccola. Denne oppskriften blir til én stor eller to mindre pizzaer. Italiensk pizza blir best dersom den blir stekt på høy varme på pizzastein. Enten i ovn eller på grillen.

Pizza med spekeskinke og ruccola

Antall porsjoner: 2 Tilberedningstid:

INGREDIENSER

Pizzadeig
3 dl lunkent vann
1 ts tørrgjær eller en 1/4 pk fersk
1 ts salt
3 ss olivenolje
5-6 dl hvetemel/pizzamel

Tomatsaus 
1 løk
2 fedd hvitløk
1 boks hakkede tomater
1/2 ts sukker
1 ts oregano

Topping
1 pk parmaskinke (70 gr)
1 pk ruccola
Ost - mozzarella eller den osten du foretrekker på pizza

FREMGANGSMÅTE

Saus

  • Finhakk løk og hvitløk - la det surre i olivenolje til løken blir blank
  • Tilsett tomatene og smak til med oregano og sukker
  • La sausen småkoke til du skal ha den på pizzaen - (ca en time) 

Pizzadeig

  • Løs opp gjæren i fingervarmt vann - tilsett olje og salt
  • Ha i hvetemel og bland godt sammen til du får en elastisk, men fast deig
  • Dekk bollen med plastfolie og la den heve i minst 1 time, gjerne to
  • Ha deigen på en melet benk og kjevle den ut til én stor eller to mindre pizzaer
  • Fordel ønsket mengde tomatsaus og topp med ost
  • Stek pizza på 230 grader midt i ovnen i ca 15 minutter - benytt gjerne pizzastein

Topping

  • Når pizzaen er ferdig toppes den med ruccola og spekeskinke

Andre favoritter

Kyllingfilet med mozzarella i tomatsaus