Potetfondant er poteter som kokes i kraft. De får en fantastisk smak og er et flott alternativ når du vil gjøre litt ekstra. Passer perfekt til kjøttretter
4 personer
4 store poteter
50 g smør
2 fedd hvitløk
1 kvast timian eller rosmarin
1/2 l kyllingkraft
1 dl hvitvin (kan sløyfes)
- Skrell potetene og form de som sylinder eller en 'stokk' (de trenger ikke være runde)
- Smelt smør i en kjele, tilsett urtene og hele knuste hvitløksfed og sett potetene med den flate siden ned
- Stek i ca fem minutter til de har fått en fin gylden farge før du snur de
- Når begge flatene har fin farge tilsettes kyllingkraft så det dekker opp til litt over halvparten av potetene
- La dette småkoke til potetene er møre ca 30 minutter
Du kan også lage potetfondant i ovnen. Benytt da en ildfast form eller brødform
Annapoteter - Pommes Anna
Saltkokte canari poteter
