Potetsuppe med purre og bacon

• Skjær potetene og sellerirot i terninger og finhakk løken - Skjær purren i skiver (legg den hvite delen og den grønne hver for seg )

• Smelt smøret på middels/høy varme i en kjele, men pass på at det ikke blir brunt

• Tilsett løken, potetene og sellerirot og la det stekes i 2 minutter

• Tilsett så den hvite delen av purren og stek videre i ett minutt

• Ha i grønnsakskraften og la suppen småkoke i 20 minutter

• Kjør suppen med en stavmikser

• Tilsett fløte, sennep, salt og pepper, og kok opp igjen

• Mens suppen koker så skjær bacon i biter og stek det på høy vame i et minutt

• Senk varmen og stek til baconet er sprøtt - legg det over på kjøkkenpapir for å fjerne overflødig fett

• Stek den grønne delen av purren på høy varme i et par minutter og bland det så med baconet

Server suppen med et godt dryss med bacon/purre og ristet grovt brød