Server potetvaffel med røkelaks som en lekker snack eller forrett. Potetvaffel erstatter både brød og kjeks, og passer til enhver anledning. Toppingen varieres etter sesong og årstid. Røkelaks rømme, vårløk og rogn er en av mange. Prøv også spekeskinke og eggerøre.
1/2 kg kokte poteter
2 egg
3-4 dl melk
100 gr hvetemel
1 ts bakepulver eller natron
1 ss gressløk
Salt og pepper
Topping;
Røkelaks eller røkeørret
Vårløk eller rødløk
Rømme eller creme fraiche
Rogn
Dill
Får du vafler til overs kan de fryses. Etter tining kan de freshes opp i en brødrister eller raskt i ovnen
