Jeg er frelst! Langtidsstekt svinenakke er fantastisk mørt og smakfullt kjøtt. Dette er helt sykt godt og det er ingen vits å kun lage til én servering. Doble porsjonen og du har til minst ett måltid til. Opprinnelig blir denne retten servert i hamburgerbrød, men det finnes flere gode varianter. Et fritt valg av godt brød fungerer vel så godt eller hva med å servere dette i wraps. Uansett mmm....

Pulled pork
1 kg svinenakke
1 dl Hickory saus/ Honey Smokedhouse saus
2 ss Sambal oelek
1 dl Eplenektar/juice
Salt og pepper

  • Fjern evt øverflødig fett.
  • Bland hickorysaus og salam oelek
  • Gni kjøttet godt inn med halvparten av blandingen
  • Legg kjøttet i en ildfast form og plasser steketermometer i den tykkeste delen av kjøttet
  • Ha eplejuice i formen
  • Stek kjøttet på 125 grader til termometeret viser 76 grader - 6-7 timer
  • Pensle jevnlig med resten av blandingen
  • La kjøttet hvile i 20 min før du med to gafler river det fra hverandre i strimler

Server på grovt brød/grove hamburgerbrød, med coleslaw, sylteagurk og evt båtpoteter

Coleslaw

300 gr rød- eller vanlig kål
1 gulrot
1 grønt, syrlig eple
1 stor sylteagurk
1/2 dl majones
1/2 dl crème fraîche
2 ss sitronsaft
2 ss HP-sauce
Salt og pepper

  • Kål, gulrot og eple rives på rivjern
  • Bland majones sammen med creme fraiche, sitronsaft, sukker, H.P. sauce, finhakkede sylteagurker
  • Ha sausen i de finsnittede grønnsakene og bland godt
  • Smak til med salt og pepper
Sloppy Joe burger. En klassisk amerikansk rett med mange muligheter for variasjon.

Sloppy Joe

Spareribs er grillmat på sitt beste. Sommeren står for døren og spareribs er best på grillen med tilbehør som grillede grønnsaker og fantastisk gode poteter

Spareribs

Kyllingvinger eller klubber. Ingefær- og honningmarinerte kyllingvinger med søtpoteter. Dette er sprø spicy kyllingvinger med hot tilbehør

Kyllingvinger BBQ

Grillet kylling på ølboks. Herlig, saftig, sprøstekt kylling. Akkurat som vi liker at kyllingen skal være. Dampet på innsiden og sprø grillet på utsiden

Kylling på ølboks

Gratinert potet med bacon

Gratinert potet med bacon

Fylt brød - pull apart bread

Fylt brød - pull apart bread