Hjem » Ramen med kylling eller ribbe

Ramen med kylling eller ribbe

av Irén Udnæs
Skriv ut oppskriften

Ramen er en perfekt restematmiddag. Ramen med kylling eller ribbe (eller annet svinekjøtt) kombinerer smaken av god buljong med smakfulle asiatiske krydder. Resultatet er en dampende skål full av himmelsk velvære. Ramen har sitt opphav i japansk matlaging. Denne smaksrike retten kombinerer nudler med en kraftig buljong, og er helt perfekt dersom man ikke er helt i form. Vanlig topping er blant annet vårløk, sukkererter og hardkokte egg.

Ramen med kylling eller ribbe og soyamarinerte egg

Antall porsjoner: 2 Tilberedningstid:

INGREDIENSER

  • 2 kyllingfileter eller 300 gr ribbe
  • 150 gr ramennudler
  • 5 dl kyllingbuljong/fond
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 ss fersk ingefær
  • 2 ss soyasaus
  • 1 ss sesamolje
  • 2 vårløk
  • 1 gulrot, strimlet
  • 2 egg + soyasaus

FREMGANGSMÅTE

  1. Kok egg i 9-10 minutter og avkjøl i kaldt vann. Skrell eggene og legg dem i en pose med 2-3 ss soyasaus (dette kan gjerne gjøres noen timer i forveien)
  2. Skjær gulrot i strimler, og vårløk og chili i tynne skiver
  3. Stek kyllingfileten i en panne til den er gjennomstekt. Skjær deretter kjøttet i tynne skiver.
    Ferdig stekt ribbe skjæres i tynne skiver
  4. Kok ramennudlene 3 minutter mindre enn anvisningen på pakken. Skyll dem i kaldt vann og sett til side
  5. Surr hakket hvitløk og revet ingefær i sesamolje i en gryte i 3 minutter på middels varme
  6. Tilsett kyllingbuljong og soyasaus, samt vårløk, gulrot og kokte nudler. Kok i 3-4 minutter til grønnsakene er møre
  7. Fordel suppen i suppeskåler, og dander med kylling/ribbe og egg 

Andre favoritter

Laks teriyaki med nudler

Nudler med biff og scampi

Kylling og nudler i teriyakisaus

Nudler