Rekecocktail har kanskje et noe frynsete rykte og det er heller ikke snakk om den gamle traveren med Thousand Island dressing i dette tilfelle. Nei, dette er en frisk, lettlaget variant som slår an gang på gang.

2 dl Creme Fraiche
2 ss sitronsaft
Sitronskall fra sitronen
1 ts pepperrot - frisk eller på tupe
1/2 ts cayennekrydder
1/2 agurk
2 vårløk
500 gr reker
Dill - ca 1/2 kvast

  • Rør Crème Fraîche sammen med sitronsaft, sitronskall og pepperrot - smak til med cayennepepper, salt og pepper

  • Del agurken på langs, fjern frøene med en teskje, og skjær den i små terninger

  • Bland agurken sammen med reker, finsnittet vårløk og dill i dressingen 

  • Server i porsjonsglass, pynt med dill  og en liten toast

Antall porsjoner 8 personer

Tilberedningstid

20 minutter

Rekesmørbrød med avokadokrem er en fantastisk vri på det klassiske rekesmørbrødet og anbefales på det varmeste. Perfekt til fest, lunsj eller som forrettl

Rekersmørbrød med avocadokrem

Transelate »