Hjem » Ricotta med urter

Ricotta med urter

av Irén Udnæs
Skriv ut oppskriften

Ricotta med urter er en allsidig dipp som passer til mye. Selvsagt til grillmat, men også som tilbehør til grønnsaker. Og, ikke minst som topping på ristet brød. Ta de urtene du har tilgjengelig, en miks er bra, men ikke nødvendig. Ricotta er også godt sammen med egg som i denne oppskriften.

Ricotta med urter - en allsidig dipp

Antall porsjoner: 6-8 Tilberedningstid:

INGREDIENSER

1 beger ricotta

1 ts finrevet sitronskall pluss 3 ss sitronsaft

1 fedd hvitløk finhakket

2-3 ss ekstra virgin olivenolje

1-2 dl finhakket urter - gressløk, persille, mynte, rosmarin og/eller estragon

Salt og pepper

Brød - etter ønske

FREMGANGSMÅTE

  1. Bland ricotta med sitronskall, sitronsaft, hvitløk og olivenolje - pisk til en jevn masse (bruk visp eller foodprosessor)og ha kremen over i en bolle
  2. Tilsett urter og smak til med salt og pepper
  3. Pensle brødskivene med olivenolje og stek dem på middels varme i en panne eller på grillen til de får fin stekeskorpe
  4. Drypp noen dråper olivenolje over ricottakremen sammen med et dryss av hakkede urter, og server med brødet

Andre favoritter

Lompechips med ricottakrem

Ricottatoast med bakte tomater

Rømmedipp med karamellisert løk

Grønn ertesuppe med spinat

Feta og oliven dipp

Hummus med kikerter