Risotto med røkelaks og spinat er en knallgod middag. De flotte fargene gjør retten til et vakkert skue, og så er den skikkelig sunn også. Hva mer kan man ønske seg?
Risotto med røkelaks og spinat er en knallgod middag. De flotte fargene gjør retten til et vakkert skue, og så er den skikkelig sunn også. Hva mer kan man ønske seg?
4 dl risottoris - arborio eller carnaroli
1 løk
25 gr smør
1 dl hvitvin
1 l kyllingbuljong
100 gr parmesanost
100 gr spinat
200 gr røkelaks
Toast av rugbrød passer supert ved siden av