Rødbethummus

Name: Hummus med rødbeter
Yield: 4-6
Cuisine: internasjonalt
Ingredients: 380 gr kikerter (1 boks) 1 liten røbet (benytte gjerne ferdigkokt i vakumpakket) 2 fedd hvitløk 1 ss thahini 1/2 ts spisskummin 2-3 ts sitronsaft 1 1/2 dl olivenolje Salt og pepper

av Irén Udnæs 30/08/2024

Skriv ut oppskriften

Rødbethummus er i utgangspunktet vanlig hummus, men tilsatt rødbeter. Da får vi ikke bare en ekstra dimensjon på smaken, men også en helt magisk farge. Hummusen brukes som vanlig, som dip eller som pålegg på brødskiva.

Hummus med rødbeter

Antall porsjoner: 4-6 Tilberedningstid: 20 minutter

INGREDIENSER

380 gr kikerter (1 boks) 1 liten røbet (benytte gjerne ferdigkokt i vakumpakket) 2 fedd hvitløk 1 ss thahini 1/2 ts spisskummin 2-3 ts sitronsaft 1 1/2 dl olivenolje Salt og pepper

FREMGANGSMÅTE

Skyll kikertene og tørk av rødbeten
Alternativt ved rå rødbete. Pakk den inn i aluminiumsfolie og bak i ovnen på 200 grader i ca 30 minutter til den er mør. Avkjøl.
Kjør kikerter, rødbeten, sitronsaft, hvitløk, spisskummen, tahini og olje i en foodprosessor, eller med en stavmikser, til en kremet konsistens
Smak til med sitronsaft, salt og pepper

Rødbethummus

Hummus med rødbeter

INGREDIENSER

FREMGANGSMÅTE

Andre favoritter