Saltkokte poteter Kanaripoteter

FREMGANGSMÅTE

• Kok opp vann med salt. Ha i potetene og la småkoke til potetene er kokt - ca 20 minutter
• Skru av platen, hell av vannet og legg potetene tilbake i kjelen et par minutter slik at de får dampet av litt 
• Potetene kan fint spises nå, men skal de tilberedes korrekt skal de nå inn i ovnen som er forvarmet til 225 grader i noen minutter til skallet blir skrukkete og litt gyllent

Mojo - grønn
En potte frisk koriander
2 fedd hvitløk
1 ts salt
1/2 ts malt spisskummen
½ dl ekstra virgin olivenolje
3 ss kaldt vann
2-3 ts  sherryeddik/hvitvinseddik

• Koriander, hvitløk, salt og spisskummen kjøres i en blender eller med stavmikser
• Tilsett oljen og så vannet, før du kjører det sammen
• Tilsett sherryeddik
• Du kan justere med mer krydder og evt eddik til du oppnår en smak du liker

Mojo - rød
3 røde paprika av typen grillet på glass
1 rød chili
1-2 fedd hvitløk
1-2 ts paprikakrydder
½ dl olivenolje
½ dl hvitvinseddik
Salt og pepper

• Rens paprika og del den i biter. Rens hvitløk og chili og skjær de grovt
• Benytt en stavmikser eller blender, og ha i alle ingrediensene foruten hvitvinseddik - kjør til en jevn saus
• Smak til med hvitvinseddik, salt og pepper