Soltørket tomatmoussé med basilikum

Name: Soltørket tomatmousse med basilikum og chorizokrutonger
Yield: 4
Cuisine: internasjonalt
Ingredients: 150 gr soltørkede tomater 100 gr Philadelphia Light 1/2 dl rømme 5-6 friske basilikumblader 1 ss sitronsaft 2 gelatinplater løst opp i grønnsaksbuljong/eller vann 1/2 ts cayennepepper Salt og pepper 150 gr chorizo 2 skiver brød eller loff 2 ss olivenolje Basilikum

av Irén Udnæs 20/10/2022

Skriv ut oppskriften

Soltørket tomatmoussé med basilikum er en en suveren liten rett som er proppfull av smak. Og den ser også rålekker ut. Moussé av tomat er kanskje ikke så vanlig, men dette er verd å prøve. Og moussen er også supergod ved siden av hvit fisk og kjøtt.

Soltørket tomatmousse med basilikum og chorizokrutonger

Antall porsjoner: 4 Tilberedningstid: 45 minutter

INGREDIENSER

150 gr soltørkede tomater 100 gr Philadelphia Light 1/2 dl rømme 5-6 friske basilikumblader 1 ss sitronsaft 2 gelatinplater løst opp i grønnsaksbuljong/eller vann 1/2 ts cayennepepper Salt og pepper 150 gr chorizo 2 skiver brød eller loff 2 ss olivenolje Basilikum

FREMGANGSMÅTE

Ha tomater og Philadelphiaost i en foodprosessor, eller benytt en stavmikser, og kjør det til du får en glatt og jevn røre - tilsett rømmen og bland godt
Tilsett finhakket basilikum og smak til med sitronsaft, salt, pepper og cayennepepper
Rør inn den oppløste gelatinen og visp blandingen luftig med en håndmikser eller lignende
Fordel moussen i smurte muffinsformer eller porsjonsglass – sett kaldt i minst fire timer til moussen er fast i konsistensen
Del chorizo i terninger og stek dem på middels varme i et par minutter. Tilsett brødterninger og stek til de er sprøe
Bland finhakket basilikum med god olivenolje
Dander elementene på tallerken og server!

TIPS

Noen ristede nøtter smaker godt til. Her er det pistasjnøtter som er brukt

Soltørket tomatmoussé med basilikum

Soltørket tomatmousse med basilikum og chorizokrutonger

INGREDIENSER

FREMGANGSMÅTE

TIPS

Andre favoritter