Hjem » Soppsmørbrød med ricottakrem

Soppsmørbrød med ricottakrem

av Irén Udnæs
Skriv ut oppskriften

Det er aldri feil med et godt smørbrød. Soppsmørbrød med ricottakrem er et av de bedre og kan nytes til både middag og lunsj. Her kan du benytte hvilken sopp du vil eller en miks av sesongens utvalg. I ricottakremen har jeg tilsatt Fungi – en fantastisk ingrediens som jeg bruker mer og mer. Fungi er en perfekt smaksforsterker. Noen få dråper er nok og den hever smaken betraktelig. Prøv også kantarellsmørbrød når det er sesong.

Soppsmørbrød med ricottakrem

Antall porsjoner: 4 Tilberedningstid:

INGREDIENSER

8 skiver brød - spelt, landbrød, surdeigsbrød Olivenolje 1 fedd hvitløk 250-300 gr sopp - Champignon, aromasopp eller en miks 250 gr ricotta (1 beger) 1-2 ts Fungi Timian Granateplekjerner (kan sløyfes) Salt og pepper    

FREMGANGSMÅTE

  1. Pensle brødskivene med olivenolje og stek dem i en panne (eller i stekeovnen) til de får litt farge
  2. Del hvitløken i to på langs og gni snittsiden på brødet
  3. Bland fungi med ricotta og smak til med salt og pepper
  4. Skjær soppen i terninger og stek i olje på høy varme til soppen får fin farge - salte og pepre
  5. Denders smørbrødet med ricotta, sopp og topp med frik timian og granateplekjerner

Andre favoritter

Kantarellsmørbrød

Omelett i rull med skinke