Pasta med kjøttboller er klassisk rett som takket være Lady og Landstrykeren er den ultimate romantiske retten. En ikonisk filmscene som mange sikkert skulle ønske å oppleve i virkeligheten. En stjerneklar kveld, stearinlys på bordet, rutete duk, en tallerken med pasta og de aller beste kjøttbollene. Og i bakgrunnen, sangen “Bella Notte”. Men tilbake til virkeligheten, pasta med kjøttboller og tomatsaus er virkelig godt.
Kjøttboller
500 gr karbonade- eller kjøttdeig
500 gr kjøttdeig av svin
1 Rå Salsiccia pølse (kan sløyfes, men den gjør virkelig smaken perfekt)
1 liten løk
2 fedd hvitløk
2 skiver tørt brød eller 2 dl brødrasp
1 egg
½ kopp revet parmesanost (kan sløyfes)
1 kvast bladpersille
Salt og pepper
Saus
2 ss olivenolje
1 løk
3-4 fedd hvitløk
1 ss tørket basilikum
1 ss tørket oregano
1 ts cayennepepper (kan sløyfes)
2 bokser hakkede tomater
2 ts sukker
Salt og pepper
Pasta - tagliatelle, linguini eller spaghetti
Kjøttbollene
Sausen
Litt hvitløksbrød ved siden av smaker godt. Dersom du har flere kjøttboller igjen kan du lage denne fantastiske retten en annen dag
