En deilig og mettende suppe hvor kålen får en velfortjent hovedrolle. Dette er lett og supersunn hverdagsmat. Tilsett kyllingfilet i strimler så har du en fullverdig middag.

2 nykål eller spisskål (eller 1 kål)
1 løk
2 ss revet ingefær
1 boks kokosmelk
4-5 dl grønnsakskraft/buljong
1 ss ramsløkkrydder (eller annet krydder)
1 ts karry
2 rød chili
1 lime
Olje
Salt og pepper
Frisk koriander

  • Skjær løken i strimler og surr den sammen med ingefær i en gryte med litt olje i
  • Skjær 3/4 av kålen i strimler og ha den i gryten sammen med hakket chili
  • La det surre i ett minutt og tilsett så kokosmelk, grønnsakskraft/buljong og krydder
  • La dette småkoke i 10 minutter
  • Blend suppen med en stavmikser og smak til med salt, pepper og limesaft
  • Tilsett resten av kålen i strimler og kok opp 
  • Servér suppen med hakket koriander og godt brød

Strimler av stekt kylling eller kamskjell er godt i suppen og du kan også toppe den med sprøstekt bacon eller spekeskinke.

Soppsuppe med bacon

Soppsuppe med bacon

Suppe med skalldyr

Skalldyrsuppe

Hjemmelaget tomatsuppe

Hjemmelaget tomatsuppe

Transelate »