Hjem » Tagliata med ruccola og parmesan

Tagliata med ruccola og parmesan

av Irén Udnæs
Skriv ut oppskriften

Nok en italiensk herlighet. Biffsalaten Tagliata lager du i en fei og kombinasjon av disse råvarene smaker himmelsk. Hva mer kan man ønske seg? Jo et godt glass vin til

Tagliata med ruccola og parmesan

Antall porsjoner: 2 personer Tilberedningstid:

INGREDIENSER

300 gr ytrefilet, entrecôte eller mørbrad
1 kvist timian
1-2 fedd hvitløk
1 pk ruccola
Cherrytomater
2 ss kapers
Parmesan

4 ss god olivenolje
1 ss sitronsaft
Salt og pepper

FREMGANGSMÅTE

  • Pass på å ta ut kjøttet slik at det får romtemperatur. Krydre kjøttet godt med salt og pepper
  • Varm olje eller smør i en panne på middels+ varme og stek kjøttet i 3-4 min på hver side
  • Tilsett grovhakket hvitløk og timian de siste par minuttene
  • Legg kjøttet til side og la det hvile i 10 minutter
  • Lag kraft ved å koke ut pannen med 1 dl vann i et par minutter 
  • Tilsett så sitronsaft og olivenolje og sil kraften over i en skål
  • Fordel ruccola og tomater på tallerken
  • Skjær kjøttet i 1 cm tykke skiver og legg de på toppen av ruccola
  • Drypp kraften over kjøttet
  • Dryss over kapers og høvlet parmesan

 

TIPS

Server med godt brød og finn fram en flaske av favorittvinen din

Andre favoritter

Spicy biff i filodeig

Biffsalat med fritert ingefær og pastinakk

Biffsalat med sopp