Hjem » Tebirks

Tebirks

av Irén Udnæs
Skriv ut oppskriften

Tebriks eller tebirks er nydelige tilbehør til både suppe og salater. Og perfekt til frokost i helgene. Server dem lune med en god ost eller syltetøy.

Tebirks

Antall porsjoner: 20 stykker Tilberedningstid:

INGREDIENSER

2 ½ dl melk
1½ dl vann
50 gr smør
½ pk gjær - fersk eller tørrgjær
2 ts sukker
1 ts salt
400-500 gr hvetemel
50 gr smør (romtemperert)
1 egg til pensling
Valmuefrø

FREMGANGSMÅTE

  • Smelt smør i en kasserolle og tilsett vann og melk -  varm opp til det er lunkent - 37 °C
  • Smuldre gjæren og rør den ut i væsken
  • Tilsett mel, sukker og salt
  • Elt deigen til den blir smidig og sett til heving i -30-40 minutter - til dobbel størrelse.
  • Kjevle ut deigen til en avlang leiv på ca 20 x 80 cm. Smør på med et tynt lag smør og brett deigen i tre fra langenden av. Snu skjøten ned mot bordet og del opp stykker av ca 5 cm
  • Legg de på en stekeplate med bakepapir og etterhev briksene i 20-30 minutter - sett ovnen på 225 °C
  • Pensle briksene med sammenvispet egg og strø over valmuefrø
  • Stekes på midterste rille i 10-12 minutter - til de har fått fin farge

TIPS

For en grovere variant kan halvparten av melet byttes ut med sammalt hvetemel.

Andre favoritter

Hjemmebakte burgerbrød

Semlor – svenske fastelavnsboller

Hjemmebakte rundstykker

Scones med havregryn og sjokolade

Hjemmebakt loff

Pão de queijo osteboller

Rundstykker med cottage cheese og havregryn