Hjem » Thai kyllingsuppe med kokosmelk

Thai kyllingsuppe med kokosmelk

av Irén Udnæs
Skriv ut oppskriften

Thai kyllingsuppe med kokosmelk har en intens og aromatisk smake og har en rik kremet konsistent. Den er enkel å lage og resultatet er en nydelig matopplevelse. Aroi Mak Mak! (Det er thailandsk for “herlig!”)

Thai kyllingsuppe

Antall porsjoner: 2-3 Tilberedningstid:

INGREDIENSER

2 kyllingfileter

2 vårløk

2 fedd hvitløk

½ rød chili

2 cm fersk ingefær - ca 2 ss

7 dl kyllingbuljong

1 boks kokosmelk

1 boks hakket tomater

2 ss soyasaus

½ lime

1 pakke nudler

Frisk koriander

Cashewnøtter

FREMGANGSMÅTE

  • Skjær kyllingfiletene i tynne strimler stek i litt matolje på høy varme i to minutter - sett til side
  • Finhakk vårløk, hvitløk og chili, og fres dem i olje i 3-4 minutter
  • Tilsett buljong, kokosmelk og hakkede tomater og kok opp
  • Tilsett kyllingen og la det småkoke i ti minutter- smak til med soyasaus og limesaft
  • Tilsett nudler og kok i ytterligere fem minutter
  • Rist cashewnøtter og dryss over suppen sammen med hakket koriander

Andre favoritter

Thaigryte med kylling i kokos

Tom Ka Gai kyllingsuppe

Kyllingsuppe med pepperrotkrem

Suppe med nykål og kokosmelk