Toast med grillet paprika og auberginekrem

FREMGANGSMÅTE

Start med å bake auberginen i ovnen på 225 grader i ca 20 minutter - avkjøl noe
Fjern skallet og avkjøl innmaten
Kjør innmaten av aubergine sammen med osten og timian i en blender eller med en stavmikser - smak til med salt og pepper
Pensle brødet med olivenolje og grill raskt i en panne  på høy varme slik at du får en fin stekeskorpe
Del hvitløksfeddet i to og gni kuttsiden på brødet
Legg kremen på toasten og topp med grillet paprika

For å lage dette som biffsmørbrød, bank kjøttet med en kjøtthammer, krydre med salt og pepper, og stek det raskt på høy varme

Biffsmørbrød