Toast med grillet paprika og auberginekrem

FREMGANGSMÅTE

• Del aubergine i to og bak aubergin i ovnen på 225 grader i ca 20 minutter
• Skrap ut innmaten og avkjøl
• Kjør innmaten av aubergine sammen med osten og timian i en blender eller med en stavmikser - smak til med salt og pepper
• Pensle brødet med olivenolje og grill raskt i en panne  på høy varme slik at du får en fin stekeskorpe
• Del hvitløksfedd i to og gni snittsiden på brødet
• Legg kremen på toasten og topp med grillet paprika

For å lage dette som biffsmørbrød, bank kjøttet med en kjøtthammer, krydre med salt og pepper, og stek det raskt på høy varme