Tomat, løk og mozzarellastabel

av Irén Udnæs 22/07/2024

Tomat, løk og mozzarellastabel er et lekkert tilbehør, spesielt til kjøtt, men står godt som en egen rett også.

Antall porsjoner: 2 Tilberedningstid: 40 minutter

1 stor tomat pr person - gjerne bifftomat 2 løk 1 mozzarella 1 klype sukker Salt og pepper

Forvarm ovnen til 220 grader
Skjær løken i skiver á ca 1/2-1 cm tykkelse
Legg skivene i en varm panne med litt olje - stek på middels varme i noen minutter til løken får farge. Ha på litt salt, pepper og en klype sukker og vend forsiktig løken slik at skiven holder seg sammen
Når løken er gyllenbrun på begge sider kan du begynne å lage stabel i en ildfast form
Begynn med en skive løk, så en skive tomat og så mozzarella - gjent minst en gang til mer hver av ingrediensene
Hvis stabelen blir litt skjev kan du støtte den opp med et grillpinne i midten
Stek stablene i ovnen i til osten har smeltet og har fått litt farge